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Cupcake de Chocolate

 

Ingredientes:

· 1 xícara de farinha de trigo

· 1 xícara de açúcar

· 150g de manteiga amolecida

· 2 ovos

· 1 colher (chá) de essência de baunilha

·  ½ xícara de leite

· 1 colher (chá) de fermento em pó

· 1/4 xícara de cacau em pó

·  Sal a gosto

· 1 pitada de bicarbonato de sódio

 

 

Modo de preparo:

 

Bata em sua batedeira Cadence a manteiga com o açúcar até formar um creme e em seguida acrescente os ovos, um a um, sem parar de bater. Após, acrescente a essência de baunilha e bata por mais um tempo. Depois, adicione a farinha de trigo e misture até atingir uma consistência homogênea. Adicione leite e cacau em pó, revezando entre um e outro até ganhar uniformidade. Por fi­m, acrescente o sal e o fermento em pó peneirados, e o bicarbonato de sódio. Coloque as forminhas de papel nº2 (que acompanham o produto) nas cavidades da Sweet Cake e preenche-as com 3/4 de massa. Aguarde por 9 minutos.

 

Tempo de preparo:10 a 15 minutos.

Rendimento:35 unidades.

 

Se preferir, utilize mistura para bolo de chocolate, a massa fica consistente e saborosa. Seu rendimento pode variar.

 

Categoria: Doces e Sobremesas

Produtos nesta receita:

20-11-2014

Petit Gâteau

Ingredientes:

· 200 g de chocolate meio amargo

· 2 colheres de manteiga sem sal

· 1/4 de xícara de chá de açúcar

· 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

· 2 ovos inteiros (tirar a pele da gema)

· 2 gemas

 

Modo de preparo:

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira Cadence até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Depois, unte as forminhas com um pouco de farinha de trigo e derrame a massa até a metade das cavidades. Asse os bolinhos por 4 minutos até a massa crescer. Desenforme ainda quente e sirva.

 

Tempo de preparo do Petit Gâteau:5 a 10 minutos.
Rendimento: 14 unidades

 

Se preferir, utilize mistura para Petit Gâteau, a massa fica consistente e saborosa. Seu rendimento pode variar.

 

 

 

Categoria: Doces e Sobremesas

Produtos nesta receita:

20-11-2014

Cupcake Tradicional

 

 

Ingredientes:

· 1 ½ xícara de farinha de trigo

· 1 ½ xícara de açúcar

· 125g de manteiga

· 2 ovos

· ½ colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

· 2 colheres (sopa) de leite

· 1 colher (chá) de fermento em pó

 

Modo de preparo:

Misture a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, a essência de baunilha e o fermento em pó em uma vasilha, exceto o leite. Bata na sua batedeira Cadence. Por último, acrescente o leite e misture bem. Coloque as forminhas de papel nº2 (que acompanham o produto) nas cavidades da Sweet Cake e em seguida derrame a massa até a metade das cavidades.  Deixe assando de 9 a 10 minutos. Caso a Sweet Cake esteja pré-aquecida, o tempo de assar pode diminuir.

Recheio:

· 170g de chocolate ao leite ou meio amargo

·  ½ lata de creme de leite

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite. Coloque o recheio no meio da massa antes de assar, com a ajuda de uma seringa ou bico de confeiteiro. Logo após, deixe assar com o recheio no meio.

Cobertura:

· 1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro

· 1 clara

· Suco de ½ limão

 

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, acrescente o limão e o açúcar, e espalhe sobre os Cupcakes já assados. Logo após, espalhe granulados de chocolate ou coloridos.


Tempo de preparo dos cupcakes: 10 a 15 minutos.

Rendimento: 21 unidades.

OBS.: Não abra sua Sweet Cake antes do tempo, pois os cupcakes podem grudar na chapa. Se preferir, utilize mistura para bolo, a massa fica consistente e saborosa. Seu rendimento pode variar.

Dica Especial Cadence:

Se preferir, você pode utilizar corante de alimentos para colorir seus cupcakes. Ficam diferentes e atrativos. Experimente!

 

Categoria: Doces e Sobremesas

Produtos nesta receita:

20-11-2014

Pão de Canela com cobertura de cream cheese

Chef Andréia Maria Pacher.

 

Ingredientes:

12 g. Fermento Biológico

1 xícara de chá de Leite integral

1/2 xícara de chá de Açúcar refinado

1/3 xícara de chá de Manteiga

2 Ovos

4 xícaras de chá de Farinha de trigo

Sal

 

Modo de Preparo:

1. Colocar no bowl da batedeira Cadence, o fermento esfarelado e o açúcar, misturar bem e deixar descansar por 10 minutos.

2. Acrescentar a manteiga e o ovo ligeiramente batido.

3. Bater com o batedor no formato gancho, acrescentando os ingredientes secos alternados com o leite.

4. Bater bem na batedeira Cadence, até ficar uma massa lisa.

5. Cobrir o bowl com um pano e deixar a massa descansar até dobrar de volume.

 

Recheio:

Ingredientes:

1 ½ xícara de chá de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de canela em pó

1 xícara de chá de margarina

 

Modo de preparo:

1. Preparar o recheio misturando todos os ingredientes.

2. Abrir a massa no formato de um retângulo com uns 2 cm de espessura.

3. Espalhar o recheio sobre a massa.

4. Enrolar como um rocambole.

5. Corte em fatias de 3 cm de espessura, colocar uma forma untada e enfarinhada com a parte do recheio virado para cima e levar para assar em forno 180o até dourar.

Cobertura:

Ingredientes:

½ xícara de chá de margarina

½ xícara de chá de cream cheese

½ xícara de chá de açúcar

½ colher de chá de açúcar de baunilha

1. Preparar a cobertura misturando todos os ingredientes.

2. Tirar os pães do forno, passar a cobertura ou se preferir servir a cobertura como acompanhamento do pão.

Categoria: Doces e Sobremesas

Produtos nesta receita:

15-04-2014
Morphy